El limón persa es una variedad de cítrico popular por su falta de semillas y su mayor tamaño en comparación con otras limas.

Características:

•  Fruto: Ovalado con una base redondeada, generalmente más grande que otras limas. Su cáscara es verde intenso cuando está inmaduro y se vuelve amarillo pálido al madurar. La culpa es de color amarillo verdoso y no tiene semillas.
•  Árbol: De tamaño moderado y tupido, con hojas aromáticas y algunas espinas. Es sensible al frío y produce flores blancas y fragantes.
•  Sabor: Menos ácido que otras limas, con un sabor más suave y dulce.

  Usos:

• Es ideal para bebidas, aderezos, postres y la preparación de alimentos en general. Su jugo se utiliza en la elaboración de productos de néctar y en la industria alimentaria.

  Cultivo:
  México es el principal productor de limón persa a nivel mundial. Los estados de Veracruz, Michoacán y Oaxaca son los mayores productores del país. El limón persa requiere un clima subtropical con temperaturas cálidas y riego regular.

  Calibres
  Peso: tienen un rango de peso de entre 100-200 gramos

  Información adicional:

•  El limón persa es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes.
•  Su nombre científico es Citrus latifolia.
•  Se cree que se originó en Persia (actual Irán) y se introdujo en Europa a través de Italia.